原素材：牛肉，土豆，柠檬，葱姜蒜洋葱，花椒，八角，桂皮，香叶，香菜子，盐，味精（鸡精），胡椒粉，白糖，料酒
第一步：牛肉和土豆切成大块，柠檬只用半个，切成厚一点的片，记得把籽去掉不然会发苦，筹办一些葱姜蒜洋葱，香料宁少勿多洗净备用，香菜子的比重要多一些，我们先把牛肉焯水5分钟（放少许葱姜料酒，凉水放肉），土豆炸至边沿发黄即可，香料用纱布包好，如许吃起来便利一些
第二步：若是时间允许就用一般的锅炖煮（味道更好，可能60分钟），我是先用高压锅压了20分钟，再放炒锅里炖煮的。锅内放底油炒香料头（葱姜蒜洋葱），放焯水后的牛肉煸炒，加料酒酱油，3分钟后加热水，水要一次性加足，那个时候我们先放2-3片柠檬，约柠檬总量的1/3，再把香料包放进去加糖起头炖煮（水开转小火），切记此时不要放盐
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