香脆虾
食材：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，动物油。
做法：
1、筹办3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。
2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。
3、往锅中参加足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。
泰式柠檬蒸鱼
食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法
1、腊鱼清理清洁后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌造5分钟。在鱼身上划上几刀，能够有效地削减蒸造的时间，使蒸出来的鱼肉愈加鲜嫩。
2、柠檬洗净之后，切成平均薄片，
3、把柠檬片粉饰到蒸鱼的盘边，把腌造好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。
4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
红烧排骨
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精
做法：
1、排骨切成小段，清洗清洁，葱切成段，姜切成丝。，蒜切成片，汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。
2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香，把排骨全数放进去，炒出香味。
3、 比及排骨酿成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色，翻炒平均后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
春笋火腿汤
素材：春笋，火腿，高汤汁
做法
1、用水清洗清洁后切成薄片，火腿切片；
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