红烧鸡腿
素材：鸡腿吃几买几、柠檬可选、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒比生抽少比老抽多、冰糖少许、食用油少许；
做法
1.取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌造15分钟。（能够去腥软化肉量，不外万万不要多，柠檬可是很酸的啊亲！若是没有柠檬又懒得买那一步也能够省略）
2.姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。
3.倒入料酒、生抽和老抽，翻炒平均，再加水没过鸡腿。（我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，若是是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过）
4.大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉平均入味。汤汁收干一半时参加适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余避免鸡腿粘锅。
5.继续小火炖20分钟摆布即可。（若汤汁较多就大火收干，但是要避免粘锅，不外我想用汤汁拌饭就没有收干）
洋葱青椒炒蛋
素材：洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐；
做法
1.鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水。
2.洋葱、青椒切丝。
3.锅加油，参加鸡蛋炒熟后盛起备用。
4.锅中从头加油，参加洋葱煸炒，稍后参加青椒，炒熟后参加炒好的鸡蛋，并加盐调味后出锅。
蒜茸剁椒花甲
素材：花甲，蒜头，剁椒
做法：
1、锅中热油，放入蒜茸爆香
2、倒入花甲，翻炒至壳变色
3、参加剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮
4、等花甲都开壳了，即可~
爽口薯梗
素材：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1.把红薯梗的叶去掉，将两端丝状的皮撕掉，洗净，切成段。辣椒切丝。葱、姜切丝，蒜拍碎备用。
2.锅入油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3.倒入红薯梗炒熟，放入盐、十三香、鸡精翻炒平均即可。
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