泰式柠檬蒸鱼
食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法
1、腊鱼清理清洁后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌造5分钟。在鱼身上划上几刀，能够有效地削减蒸造的时间，使蒸出来的鱼肉愈加鲜嫩。
2、柠檬洗净之后，切成平均薄片，
3、把柠檬片粉饰到蒸鱼的盘边，把腌造好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。
4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
5、将调造好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最初淋上热油即可。
干锅牛蛙
食材：牛蛙，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。
做法：
1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；土豆、莴笋别离去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外套剥出蒜头，姜切片；
2、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌造分钟；热锅中放入足量油，至六成热下土豆条小火炸熟后捞出备用；
3、腌好的牛蛙撒些淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
4、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；参与适量料酒、生抽、糖调味，牛蛙放入，疾速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
罗宋汤的做法
食材清单
牛肉 500g，火腿肠 100g，土豆 1个，西红柿 2个，卷心菜 半个，面粉 15g，黄油 15g，盐 5g，胡萝卜 50克
烹调步调
步调1、那是那道菜的食材，
步调2、牛肉切成小方块，先切成粗条，再切小块。牛肉块切好后，焯水备用
步调3、火腿、土豆、洋葱切小丁
步调4、番茄切十字花刀，然后过一下冷水，去皮，切成小块备用
步调5、胡萝卜也切成同等大小的小丁
步调6、食材提早筹办停当
步调7、锅内放入黄油融化，参加洋葱丁炒至颜色酿成半通明，参加土豆丁、胡萝卜丁、蕃茄丁翻炒
步调8、取一个汤锅，放入焯好水的牛肉，参加炒好的食材，倒入火腿丁，加开水至八分满，大火煮开后转小火炖煮1小时
步调9、参加面粉包裹的卷心菜碎，继续煮30分钟，加盐调味，那道菜就做好了
步调10、那道香浓的家常罗宋汤就做好啦
腊肠蒸南瓜
素材： 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法：
1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜别离切碎。
2、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。
3、盘内放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。
4、入锅蒸7分钟焖3分钟，撒上香葱即可。