香飘满屋的几道家常菜，简单易学，营养又甘旨，好吃又下饭

红油猪耳

食材：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末动物油盐酱油醋

做法

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。

2、辣椒末加两汤匙动物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。

3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。

泰式柠檬蒸鱼

食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。

做法

1、腊鱼清理清洁后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌造5分钟。在鱼身上划上几刀，能够有效地削减蒸造的时间，使蒸出来的鱼肉愈加鲜嫩。

2、柠檬洗净之后，切成平均薄片，

3、把柠檬片粉饰到蒸鱼的盘边，把腌造好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

清蒸金鲳鱼

做法

1.废品图。

2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。

3.鱼身撒盐，料酒推拿两分钟，放入葱、姜腌造15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）

4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。

5.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，半途不要揭开锅盖。

6.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。

7.从头撒上葱、姜、辣椒丝。

8.锅倒油烧开。

小炒火焙鱼

食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、动物油各适量

做法

1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

2、锅置火上，倒动物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。