寡所周知，民间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”之说法，但萝卜下霜后出格甜，非分特别的营养，因为下霜后，萝卜起头启动“抗寒”反响，萝卜中含有的淀粉在淀粉酶催化下水解成麦芽糖，麦芽糖在转化为葡萄糖后，葡萄糖变甜易溶于水，所以，萝卜就变甜了，同事萝卜的营养成分也被锁定了。
白萝卜性凉味甘,它具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之成效。白萝卜富含维生素C和微量元素,能搀扶帮助人体加强免疫力。白萝卜还能增加食欲,搀扶帮助消化，行咳化痰、除燥生津的感化,能抗病毒,抗癌效果。
因为体量较弱的儿童和白叟在那个季节很容易伤风，因而吃白萝卜，那不只能填补水分，还能促进食欲和搀扶帮助消化。关于胃胀、咳嗽、痰、胸闷、气喘、伤风等疾病均有改进；白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜能加强肺的“肃降”功用，既能咳嗽又能促进大肠运动，因为“肺和大肠相内外”。下面给各人保举几个白萝卜的服法：
服法一：生吃
白萝卜的味道口感各不不异，服法也差别，生吃必然要选对部位，提醒你，日常平凡不喜好吃凉性食物或脾胃虚弱的食物仍是要以熟食为主。
1.萝卜顶部3到5厘米水分少，量地很硬，合适炒丝、汤，还配羊肉馅，味道很好。欠好生吃。
2.萝卜从中到尾部，含有更多的淀粉酶和芥末油，有辛辣的味道，能够起到健胃消食的感化。若是喜好吃萝卜的辛辣味,你能够选择生吃那部门。不承受辛辣味的人能够选择炒、炖菜或其他烹调办法削减辛辣味。
3.萝卜中部含糖量高，甜度大，量地脆。那部门萝卜是味道和口感更好，所以它合适吃生，利用中段造成沙拉，做冷菜，也能够炒或做成汤。
服法二：炖着吃
白萝卜+香菇=抗癌-降三高-预防伤风
白萝卜含有木量素，木量素能加强巨噬细胞，对细菌、异物和坏死细胞有吞噬感化，从而加强人体的免疫才能，发扬抗癌感化。此外，萝卜还能扩大血管，降低血压，降低血脂，降低血糖，因为它们含有大量有机硫化合物，那类化合物对伤风引起的炎症和咳嗽有很强的杀菌感化。香菇还具有抗癌、降血、调血压、二者合在一路炖、抗癌、降三高、翻倍防伤风之成效.
白萝卜+海带=消痰防肿-预防甲状腺肿大
海带和紫菜富含碘。白萝卜和海带一路做汤有祛痰消肿的感化，对预防甲状腺肿有必然的感化。
白萝卜+羊肉-滋养肝脏不上火
秋冬两季吃羊肉能散寒、温心、温胃、养血、养肝、改进血液轮回。但“肉生痰”，羊肉吃多了比力容易上火，若是能和白萝卜一路炖着吃，不只化痰、去火，并且能缓解油腻，让营养互相填补。
白萝卜+鲫鱼-温中下气健脾利湿
白萝卜和鲫鱼汤有温中下气、健脾利湿的成效。那道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，,让人看起来很有食欲。
白萝卜+豆腐：低热量高卵白三高人群更爱
气候越来越冷，来一道热火朝天的白萝卜豆腐汤，低热量，高纤维，高风致的动物卵白，是三贵宾友们一个很好的选择。
提醒：萝卜切记不要与人参、党参、黄芪等补药一路利用，因人参补气而萝卜气馁。脾虚寒，消化不良不宜多吃，生吃。