茄子是一种宝贵的紫色蔬菜，其营养价值也独树一帜。中医认为，茄子性凉，味甘，最合适日常食用。并且茄子脂肪低，价格廉价，一般2-3块钱。
钱能够做大盘子。不外，我要告诉各人一个吃茄子的误区。不要剥茄子。茄子皮中的花青素含量比茄子肉更有营养，紫红色的表皮富含维生素E和维生素P，能够抗衰老，加强毛细血管的弹性，那是其他蔬菜无法相比的，今天用茄子和面粉做甘旨的食物。
筹办食材：
茄子、盐、红萝卜、素火腿肠、红葱头、白胡椒粉、面粉、水、食油
详细办法：
1.先将茄子去蒂，然后切成约0.5公分的厚片。
2、水里参加3g盐，茄子片放入淡盐水中，避免氧化变黑。
3.筹办半根胡萝卜切小块，再筹办一根素火腿肠。
4、用勺子把茄子片中间的肉去掉，把茄子肉取出备用。
5、茄子浆放入绞肉机中，放入火腿肠和胡萝卜，放少许香葱，切碎倒入碗中，参加适量盐和白胡椒粉，加一勺面粉和适量清水适量，搅拌成稀薄状。
6、电饼铛预热好后，再加点食用油，放入茄圈，将调好的馅料放入茄圈，翻过来来回煎一下，中间加点食用油，炸至金黄熟透。
能够从锅里端上来。
7、茄子实香。它出格合适早餐。它十分甘旨和营养。喜好的伴侣无妨在家试一试。
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