中草药酒曲造做身手，2017年6月被列入云南省第四批非物量文化遗产庇护名录。
富宁壮族传统的中草药酒曲造做身手，培养了独具处所特色的“妈妈酒”。之所以称为“妈妈酒”，是因为此酿酒工艺传女不传男，须由壮家妇女亲身教授给本身出嫁后的女儿。做为继承者的女儿须待到本身第一个子女出生之前方能酿造“妈妈酒”。此种酿造工艺与女工相当，是本地女性地位的象征。
酿造“妈妈酒”需颠末草药收罗、酒曲造做、酒曲酿造、酒酿熬造等多个环节，工序复杂、步调严谨。酒曲须集齐至少36味中草药方能完成造做，据传最多可到达129味。中草药收罗时间也有讲究，每年的夏历六月初六更好，此时天气宜于药草生长，药效极佳。
“妈妈酒”酒曲配方接纳的中草药，不只使酒香耐久绵长，同时兼有舒筋活血、修养滋补、健脾养胃等成效。酒曲接纳山间三十六味中草药为原料，富含丰硕的葡萄糖、维生素、氨基酸等营养成分，用那种酒曲酿造而成的“妈妈酒”酒精度为12至20度，酒液色泽清澈，回味甜美，有天然的草香味。
“妈妈酒”中草药酒曲凝聚着富宁壮族先民生活聪慧的结晶。因受生态情况的改动和现代造酒工艺的冲击，造做酒曲的几味主药难以寻到，操纵传统体例造做酒曲和酿酒的人越来越少，壮族“妈妈酒”传统中草药酒曲造做身手已接近失传。
来源：文山文旅
编纂：吴小梅
校对：陈家媛
责任编纂：郭强
主编：刘飞
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