天冷了，吃鱼吃肉不如吃它，卵白量和钙含量极高，好吃不贵，随手一拌，太香了

导语：天冷了，吃鱼吃肉不如吃它，卵白量和钙含量极高，好吃不贵，随手一拌，太香了！

“人世炊火气，最抚常人心”，人生实正的幸福，不外是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充分，一日三餐四时，承载着炊火气的美食是最能安抚人心的！无论生活多累，工做多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的霎时~各人好，我是晓峰。

不知不觉间已过秋季的最初的一个节气“霜降”了，那几天的气候也是越来越冷了。气候冰冷，我们除了要留意恰当添加衣服外，在饮食上也要调整，多吃一些卵白量含量丰硕的食物，及时填补人体所需的营养物量，为平稳入冬打好根底。

我们日常生活中吃的卵白量含量较高的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类和各类豆成品等，而相关于价格较高的鱼和肉，不如吃那好吃不贵的豆成品~干豆腐。干豆腐有的处所也叫它千张、豆干，豆腐皮等，它是由豆子造做而成的，含有大量的卵白量以及丰硕的钙、铁、磷等多种人体所需的营养物量，并且干豆腐中的卵白量属于完全卵白，营养价值出格高。

干豆腐我们日常平凡一般都是炒着吃或卤着吃，而我更喜好凉拌吃，凉拌干豆腐香嫩爽口，咸香下饭，大人孩子都喜好，我家三天两端做着吃，下面我就分享一下详细做法：

1.干豆腐先用清水冲刷一下，然后切成细丝，再提早烧一锅开水，放入干豆腐丝停止焯水，大约焯水1分钟后捞出干豆腐过凉水，并沥干水分放入碗中备用。

干豆腐焯水既能够使其吃起来更香嫩软糯，并且还能够去除豆腥味，别的，究竟结果是凉拌着吃，焯一下水吃着也更安心。

2.然后取几瓣大蒜切成蒜片备用；一根香菜切成香菜段备用；一根黄瓜切成黄瓜丝备用；小米椒切圈备用。

3.筹办一块猪瘦肉竖着改刀切成肉丝，为了使炒好的肉丝口感香嫩不柴，我们把肉丝中参加一匙玉米淀粉、胡椒粉、少许料酒和食用油搅拌平均。

再起锅烧油，放入肉丝大火翻炒，炒出肉丝中的油脂，炒至肉丝变色后再参加适量的五香粉和生抽调味，然后继续翻炒至肉丝断生后出锅。

4.取2个鸡蛋打在碗里，用筷子足够将蛋液打散，然后再下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛入盘中晾凉，晾至鸡蛋饼不烫手的时候，再把鸡蛋饼卷起来切成鸡蛋丝。

5.最初把炒好的肉丝、鸡肉丝和黄瓜丝一路倒入到干豆腐丝中，再起头调味：参加适量的盐、白糖、香醋和味极鲜，再放上提早切好的蒜片和小米椒圈，然后起锅烧油，烧至油冒烟时关火，把烧开的热油浇到蒜片和小米椒上，激发出其香味，然后放入香菜段，搅拌平均后就能够拆盘了，甘旨即成，贼香贼下饭！

干豆腐如许简单一拌出格好吃，开胃爽口又下饭，端上桌全家人都喜好！我是晓峰，若是您喜好晓峰的分享，就请帮手转发+点赞+保藏撑持一下晓峰吧，我们下期见！感激撑持！感恩碰见！

本文由吃货峰子原创，欢送存眷与您一路交换，让各人受益，三人行必有我师焉~