如今良多人对好吃的食物毫无抵御，每天都希望本身有吃不完的甘旨好菜和可口小吃，以至可以像古代帝王后妃王子公主一样，山珍海味不竭，那是吃货的末极人生逃求。然鹅，小编告诉你，古代帝王后妃也纷歧定每天都可以山珍海味，你相信吗？不信往下看。
纵横国史在《中国史上寿命最长10位帝王，82岁武则天第四，第一活到103岁》一文中曾总结过中国历代帝王中最长命的10位皇帝排行，在同一的封建王朝中，到达80岁高寿的皇帝只要4人，而乾隆则是更高寿的一位（89岁），确如前人所说“人生七十古来稀”。按理说，古代帝皇起居饮食生活好得很，大大都时候都是“山珍海味”的，为何少有高寿者呢？详细原因我们其实不想切磋，我们今天想谈的是别的一个问题：古代帝皇每天御膳都是山珍海味吗？看看长命皇帝乾隆及其后宫妃嫔的日常饮食菜谱，我们就晓得，凡是影视剧中帝王或皇室成员每天都是山珍海味的概念是错误的，他们的日常也有馒头包子窝窝头如许接地气的五谷杂粮食物。
需要指出的是，古代帝皇或者皇室的起居饮食有必然的隐私性，遭到必然的保密，就我们大都看到的清宫剧中，帝皇或后宫皇室的饮食统由一个叫“御膳房”的机构办理，但其实皇帝、太后、各后妃以及太子、皇子等都有相对应的膳房的，而清宫剧中的御膳房，其实也不叫御膳房，而是叫做膳房，王子的则叫饭房，嘉庆11年后才同一叫御膳房的，他们都有专门的御厨。不外，皇帝纷歧定每天都是山珍海味，但有必然轨制安放，如用膳时“菜不外三匙”，意思是皇室祖宗传下的严酷端方：吃菜不准过三匙。在《宫女谈往录》中还记载强调说慈禧吃饭要舀完第三匙，站在旁边的四个寺人中为首者要发话喊一声“撤“，那个菜就十天半个月不克不及露面了。那个“菜不外三匙”的轨制虽可理解为帝皇为平安起见，不为外人知，避免投毒的同时避免朝官投其所好投契取巧，但也其实不必然是帝皇全面实在的日常生活起居饮食。
其实，古代帝皇每天其实不都是山珍海味。以乾隆帝的起居饮食为例，乾隆喜食素膳粗粮，对馒头包子窝窝头等素食物情有独钟。根据乾隆年间的《膳单》记载，乾隆皇帝一年到头素食菜单不竭。正月初一第一膳就是素馅饺子；到四月初八浴佛节，乾隆素食一天，并在四月初七时就传旨“后妃人等，行荤添素”；夏季祈雨，要茹素；冬季醮坛也要茹素；腊月初八，宫内还要茹素。此外，乾隆皇帝全年斋戒日，也都在提早一天起头食素。如乾隆二十年四月初七日《膳单》详细是：乾隆帝、皇后各一桌素菜，13品，包罗面卷、面筋、圈签、山药各3品，豆腐干2品。那些都是家常素食，十分接地气。
上述当然能够理解为帝皇饮食礼仪及其轨制的反映，但乾隆下江南时，他仍然喜好素食。如《江南节次照旧膳》记载，乾隆三十年第四次南巡北归程中，他的一天炊事是“照旧”的炊事，早餐午餐菜谱：素杂烩、素笋丝、苔蘑爆炖白菜炒面筋、口蘑炖面筋、豆瓣炖豆腐、水笋丝一品、匙子悖悖红糕、竹节卷小馍首、银葵花盒、奶子饭、素面、果子粥等13道素食各一品，再加上银碟小菜四品,饽饽六品,额食二桌，炉食四品，共17道菜。晚饭则有：香荤口蘑炖白菜、蘑菇炖人参豆腐、山药、白菜、香荤、蘑菇罗汉面筋、王瓜拌豆腐、托活里额芬、素包子、小米面窝窝头、象棋眼小摸首、银葵花盒小菜、银碟小菜、绿豆仓米水膳、奶子、饽饽、炉食等18道菜。从那全天用的粗粮（仓米水膳、小米面窝窝头、豆类)、细粮（包子、馍头）及精品（人参、奶子、香荤、台蘑)那些共同构成的炊事构造看，确实算得上是山珍海味，但也反映一个特点，上述食物均易于消化和吸收,还具备抗衰老、健体、长命等感化（难怪乾隆是中国封建王朝寿命最长皇帝，那么懂摄生）。
乾隆做为一国之君，康乾盛世最全盛期间的君主，国度强盛，物量生活丰硕，那么多，难怪会被世人认为是山珍海味，但他一天的炊事虽有精品，却也不乏馒头包子饽饽窝窝头如许接地气的日常食物。不外，细细想来，那么丰硕的早、中、晚餐，即便量不多，但也消耗厨师精雕细做。若是放到吃货面前，不啻为山珍海味。在今天恐怕只能在广东“早茶”文化流行的地域可以有此口福，吃到如斯细腻的早中餐，其他通俗老苍生大大都恐怕也只能面包+油条+豆浆了！
那里还需要指出，上述乾隆南巡的一天炊事，只是在斋日即有关节日时的菜谱，现实上，满清入关后仍一再强调保留满族风俗，因而清宫廷仍沿袭满族人的传统饮食及其食物，如煮白肉、食野味，喜甜食等仍是清帝后日常饮食。只是乾隆是清代帝皇中的“异类”，他除了喜食素食外，还出格喜好吃南味食物，尤其是苏杭地域的南味饮食，他以至把苏州厨役使张东官带进宫，专门做为他的御厨。乾隆皇帝晚年还出格喜好吃鱼，几乎每日一鱼。如乾隆46年10月21日至10月30日的10天里，乾隆就吃了豆鼓鱼2次，葱椒鱼4次，红烧鱼3次和浇汁鱼1次。此外，醋汁鱼、鱼旋子、糟鱼等也是他炊事中的好菜。
好了，纵横国史今天就唠嗑到那儿，喜好的就存眷，有什么好定见请留言，若说得不合错误请攻讦斧正。
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