为保证微生物的繁殖，瘤胃提供了微生物所需的生态环境条件:①营养物。水牛采食的饲料是瘤胃内微生物活动的主要来源。吞人瘤胃的唾液含有蛋白质、尿素及矿物质等，还有氨及无机离子，由血液经瘤胃壁进入瘤胃。所有这些营养物质为瘤胃微生物繁殖提供了必不可少的条件。
②水分。瘤胃内含有大量水分，一部分来源于饮水及唾液,另一部分是血液经胃壁不断地双向扩散。与此同时，瘤胃内水分又随食糜排空流走，使瘤胃内渗透压保持接近血液水平，通过上述动态平衡，不断使瘤胃内保持一定的含水量，以利于微生物的发酵作用。因此瘤胃也是牛体内水分的贮存库和转运站。
③酸碱度。水牛唾液中含有大量碳酸氢钠，是构成瘤胃内强大缓冲系统的主要原料，能中和发酵产生的有机酸(挥发性脂肪酸和乳酸等）。有机酸还不断地被瘤胃壁吸收进人血液和随食糜进入消化道后段，使瘤胃内pH5。5〜7。5,通常为6〜7,以适宜于微生物的繁殖。
④温度。微生物的发酵需要瘤胃内温度保持在38°C〜42°C。⑤瘤胃运动。水牛瘤胃的节律性运动可促使饲料与微生物充分混合，连续发酵，并搅拌和推送食物经网胃进人瓣胃，并排空内容物。但水牛瘤胃蠕动比较缓慢，平均每10分钟11。4次(8。5〜14。2次），比乳牛、肉牛次数少，排空也较缓慢，因此食糜在瘤胃内滞留的时间也较长，增加了微生物作用的时间，有利于水牛对粗饲料的消化作用。
⑥厌氧环境。瘤胃微性物多数属于专性厌氧微生物，少数为兼性厌氧微生物。微生物发酵产生大量气体，主要是二氧化碳(约55%〜70%)和甲烷(约30%〜45%)及少量的硫化氢、氮、氢、氧等。词喂后2小时，二氧化碳和甲烷的比率为3:1，饥饿时甲烷含量增加，两种气体的比例为1:1，主要分布于背囊，在瘤胃内形成厌氧环境，适于厌氧性微生物的生存和繁殖。
0