水牛和黄牛（牛、肉牛）、牦牛同为反刍动物，消化道较其他非反刍家畜复杂，对伺料营养物质的消化利用也有其特点。牛胃分为4室，前3室分别为瘤胃、网胃、瓣胃，合称为前胃，胃壁没有消化腺，不分泌消化液，以进行物理消化和生物消化为主;第四室即皱胃，胃壁有腺体分布，能分泌胃液，故称真胃。成年水牛的胃容积约为100升，其中瘤胃的容积最大，约占4胃容积的80%。
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水牛和黄牛（牛、肉牛）、牦牛同为反刍动物，消化道较其他非反刍家畜复杂，对伺料营养物质的消化利用也有其特点。牛胃分为4室，前3室分别为瘤胃、网胃、瓣胃，合称为前胃，胃壁没有消化腺，不分泌消化液，以进行物理消化和生物消化为主;第四室即皱胃，胃壁有腺体分布，能分泌胃液，故称真胃。成年水牛的胃容积约为100升，其中瘤胃的容积最大，约占4胃容积的80%。