原料预备：优质黑凉粉50克，清亮冷水150毫升，滚烫开水1150毫升，精致细砂糖21克（其中1勺用于初步混合，其余20克用于制造糖浆），纯牛奶350毫升，精选红茶包3个。
1、将50克黑凉粉与150毫升冷水足够搅拌均匀，接着在另一个容器中将1150毫升开水烧热，然后将两者慢慢混合，确保没有结块，搅拌至完全合成。
2、将混合好的液体倒进耐热锅中，再次加热，在此过程中，添加约一两勺（即大约10克）细砂糖，并继续搅拌直至糖完全化解，陆续加热至溶液开始沸腾，随后熄火，小心地通过滤网过滤到碗中，让其自然冷却后移进冰箱冷躲，待其凝聚成形，凝聚后取出，切成适当大小的块状，装进碗中备用。
3、接下来，将20克细砂糖和1勺水放进小奶锅中，以小火慢炖，糖会逐渐溶化并变为诱人的焦黄色，接着，缓缓倒进350毫升牛奶，保持小火，同时投进3个红茶包，轻轻搅拌，让茶叶的味道足够融进牛奶中，继续加热约3分钟，将这香醇的茶奶液缓缓淋在先前预备好的凉粉块上，一份美味的黑凉粉就完成了。
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