制作螃蟹的正宗方法是先将螃蟹清洗干净，然后用生抽、料酒、姜片腌制30分钟。在热油中放入生姜爆香，加入螃蟹翻煎至两面金黄即可出锅。这是一道非常美味的传统菜品，蟹肉鲜美，味道浓郁。
"做法步骤:
将大闸蟹清洗干净，切成块。
二、在锅中放入少量油，然后将切好的红葱头和大蒜粉煎香。
三、将炸好的红葱头和大蒜粉加入到已经切好的大闸蟹块中，继续翻煎至大闸蟹均匀裹上酱汁。
四、倒入足够的水，将锅盖盖好，然后慢慢炖煮约5-7分钟，直至大闸蟹熟透，汤汁变得浓稠。
五、最后再将大闸蟹盛出，淋上一些酱油或者醋，就完成了一道美味的煮蟹大餐！"
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