1、糯米：需要将糯米清洗干净，并且放入清水进行浸泡，浸泡时间需要为4个小时，以确保糯米吸收足够的水分。
2、猪肉馅：将浸泡过糯米的糯米放入一个大碗中，加入猪肉末、荔浦芋丁、木耳碎片、料酒、酱油、植物油、五香粉和盐等调料，然后将其充分搅拌均匀。
3、豆腐：使用米粉将适量的糯米包成小球状，这就是我们的主角——豆腐，然后再将糯米球放在油豆腐中间，填充其内部，这样做出来的豆腐看起来既可爱又饱满。
4、蒸制：将我们已经准备好的豆腐放入蒸锅中，继续蒸制30分钟，直到里面的馅料完全熟透，这样做出来的豆腐才会更加美味可口。
这就是制作正宗的客家酿豆腐的基本步骤，希望对你有所帮助。
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