【杂粮面包的制作】
准备食材：面粉（200克）、全麦面粉（100克）、玉米面（50克）、黑麦面（20克）、小麦胚芽粉（10克）、酵母（5克）、热水（110毫升）、温牛奶（100毫升）、鸡蛋（1个）、白糖（20克）、盐（1茶匙）、黄油（15克）以及糙米或者燕麦片。
制作过程
1、混合干性成分：
- 在盆中，先将面粉、全麦面粉、玉米面、黑麦面和小麦胚芽粉混合。
- 加入酵母和温水，轻轻搅拌，直到形成一个面团。
2、添加液体成分：
- 将温牛奶和鸡蛋加入面团中，充分搅拌均匀。
3、揉成光滑面团：
- 使用双手或厨师机揉面团，直至面团变得光滑且富有弹性。
- 加入黄油，再次揉搓，使面团变得更加柔软和松软。
4、准备烘焙环境：
- 在烤盘上撒一层薄薄的糙米或燕麦片。
- 在面团中央挖一个小洞，以便在烤制过程中让面包更加酥脆。
5、烘烤面包：
- 预热烤箱至190度。
- 将揉好的面团放置在烤盘上，确保每面都覆盖有糙米或燕麦片。
- 烤制时间约为30到35分钟，直到面包表面金黄并开始微焦。
6、出炉与享用：
- 烤好后，从烤盘中取出面包，稍微冷却几分钟。
- 最后再放回烤盘，待完全冷却后即可享用。
通过这些步骤，您可以在家中轻松制作出美味的杂粮面包，希望这份食谱能帮助到您！
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