在家制作各种美味的肉丸子，不仅能够丰富餐桌，还能满足味蕾的多样性。以下是几种简单易做的肉丸子家常做法：，，1. **猪肉丸子**：， - 选择新鲜猪肉，切成小块。， - 加入适量盐、料酒和胡椒粉调味。， - 转至锅中煮熟，捞出备用。，，2. **牛肉丸子**：， - 将牛肉切丁，加入盐、料酒和胡椒粉调味。， - 热油锅后下入牛肉丁翻炒至变色。， - 放入煮好的猪肉块，继续翻炒均匀。，，3. **豆腐丸子**：， - 将豆腐切成小块，加入酱油、醋和水淀粉调成糊状。， - 热油锅中加入豆腐糊，用中小火慢慢煎制至金黄。， - 放入肉丸子一起煮至熟透。，，4. **鸡肉丸子**：， - 鸡胸肉洗净，切成小块，加入盐、料酒和胡椒粉调味。， - 热油锅中加入鸡胸肉块，翻炒至变色。， - 放入煮好的肉丸子一起煮至熟透。，，5. **猪肉末丸子**：， - 将猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蒜末和辣椒末等调料，搅拌均匀。， - 调成馅料，然后放入热油锅中炸至金黄。， - 放入肉丸子一起煮至熟透。，，6. **牛肉末丸子**：， - 将牛肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蒜末和辣椒末等调料，搅拌均匀。， - 调成馅料，然后放入热油锅中炸至金黄。， - 放入肉丸子一起煮至熟透。，，7. **豆腐末丸子**：， - 将豆腐剁成豆腐末，加入酱油、醋和水淀粉调成糊状。， - 热油锅中加入豆腐糊，用中小火慢慢煎制至金黄。， - 放入肉丸子一起煮至熟透。，，8. **鸡肉末丸子**：， - 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱花、姜末、蒜末和辣椒末等调料，搅拌均匀。， - 调成馅料，然后放入热油锅中炸至金黄。， - 放入肉丸子一起煮至熟透。，，每一种肉丸子都可以根据个人口味进行调整，如添加蔬菜、芝士或海鲜等，以增加风味。希望这些简单的做法能帮助你轻松做出美味的肉丸子！
五花肉300克、植物油50毫升、精盐20克、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
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