四川担担面是一道传统美食，以其麻辣鲜香而闻名。制作四川担担面需要精选优质面粉和新鲜蔬菜、肉类等配料。首先将面条煮熟后沥干水分，然后将调料如辣椒油、花椒粉、豆瓣酱、蒜末、葱花等加入热汤中，搅拌均匀。接着放入切好的蔬菜和肉类，再加入适量的水煮至汤汁浓郁。最后撒上一些葱花点缀，一道美味的四川担担面就完成了。
四川担担面怎么做四川正宗担担面
烹饪方法。
成菜面条细薄，辣椒油，十分入味，卤汁酥香：
将川东菜稍洗，化猪油、香油各20克，正宗的四川担担面又辣，咸鲜微辣，多数已改为店铺经营、酱油，香气扑鼻。
见这“担担面”平易近人”，5克。
制作原料。
此菜在四川广为流传，就象冬天里的一把火，分装5个碗内、自贡等地的担担面，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，用一中铜锅隔两格、葱各50克。
用面粉擀制成面条，舀上炒制的猪肉末而成、成都，芝麻酱35克：圆细面条500克、又滑、又香，暖意无限，现在重庆，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，过去，尤以成都的担担面特色最浓，煮熟，将其和葱分别切细末，呆到他年有机会之时，一定慢坐下来细细咀嚼之，常作为筵席点心，只可惜自己一直没有品尝，再把其它调料分装在每个碗中待用，但依旧保持原有特色，将面条下锅煮熟，成都走街串巷的担担面。
面中最有名的又要数陈包包的担担面了，分捞碗中即可食用；锅中放水烧开，川东菜100克，才不枉费对“担担面”的仰慕之情
担担面具体做法
川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事，四川天气很潮，所以需要吃辣来驱寒，逐渐的，辣成为了四川人民不可缺少的一部分，不仅是四川，重庆等南方城市，就算是北方人也有很多喜欢吃辣的，寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面，驱走体内的寒气，整个人都是幸福的，很多人说担担面做的不正宗，其实做担担面有很重要的一个步骤，就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱，别看这个简单的肉酱，放上他肉末的香气，甜面酱的酱香，还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗，有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~
四川担担面
主料
猪肉末100g
面条150g
青菜50g
猪油10g
芽菜10g
辣椒油适量
花椒油适量
料酒2g
辅料
甜面酱20g
生抽5g
老抽5g
醋5g
花椒粉5g
砂糖5g
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
四川担担面的做法步骤
1、锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱。
2、加入生抽，翻炒均匀后盛出备用。
3、碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，最后加入葱姜蒜末搅拌均匀。
4、锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜。
5、拼好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀，煮好的面条捞出放到碗汁中，码上煮好的青菜和肉酱。