羊肉串是中国人最喜爱的美食之一，它以其独特的香味和丰富的口感而受到广泛的欢迎。以下是制作羊肉串的基本步骤：，，将羊肉切成适当大小的块，并用盐、料酒腌制一段时间，以去除多余的水分并增加风味。，，将肉块放在烤盘上，撒上一些香葱末或蒜末，然后在预热至180℃左右的烤箱中烤制约30分钟。如果需要，可以再加一些蜂蜜来提高甜度。，，将烤好的羊肉串取出，切成薄片，搭配生菜、黄瓜等蔬菜一起食用，既美味又健康。
羊肉串的家常做法
家庭版烤羊肉串的做法步骤
步骤 1：
将买回来的羊肉洗净，切成小块，块儿不要太大，否则不容易烤熟，而且不容易入味儿！ 羊肉一定要新鲜，最好买带有点肥的羊肉，这样吃起来才会更香不柴，我的有些偏瘦了。
步骤 2：
将切好的羊肉不要再洗了。
步骤 3：
将羊葱切块。
步骤 4：
将腌制好的羊肉装进食品袋中，加入盐、胡椒粉和孜然粉，再打入一颗鸡蛋，这个就是能让羊肉更加嫩滑的一个关键。
步骤 5：
再打入一些鸡精和食用油，搅拌均匀。
步骤 6：
腌制1小时的时间就可以了，冰箱冷藏一夜更入味。
步骤 7：
将腌制好的羊肉串挂上铁签子穿插一点肥肉和洋葱，味道更好。
步骤 8：
全部串好待烤，这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩，适合老人和孩子。
步骤 9：
使用烤炉预热，自从有了这款烤炉，多少年了都不吃外边的肉串了，用烤箱也一样没问题。
步骤 10：
在烤盘上铺上腌制好的羊肉串，一面烤4-5分钟，翻面，再烤4-5分钟，撒上孜然粉辣椒粉，两面再翻烤4-5钟，最后再撒一层孜然粉辣椒粉，或者烧烤料。
步骤 11：
前后大约十五六分钟就可以了，味道一点不比外边的差哦！
步骤 12：
除了羊肉串，外面烧烤摊也能烤的在家都一样能烤。
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