加强春笋的做法？
春笋的做法:春笋烧肉
材料:竹笋200克，三层肉500克，北菇50克，云耳50克，芹菜50克，姜50克，蒜25克，葱片25克，炒蒜10粒，南乳100克，柱侯酱100克，花雕酒50毫升，蚝油1汤匙，糖少，生粉少，酱油少，水少
1、将竹笋切成角，去油，然后用盐水煮沸，沥干。三层肉用生粉和酱油腌制。
2、三层肉炒至表面呈金黄色后，加入姜一起炒，然后盛出备用。
3、炒蒜、蒜、干葱片、柱侯酱、南乳炒香后，加入三层肉，再炒香后加入花雕酒，拌匀后加入水、北菇、云耳、糖、蚝油，煮沸后小火炖1小时，再加入竹笋煮15分钟，最后加入芹菜。
竹笋的做法：竹笋鱼汤
材料:300克春笋、100克雪菜、500毫升鱼汤、25克辣椒丝、25克姜丝、25克香菜、少许糖、少许盐
做法
1、春笋去壳后洗净，切成条状
2、将春笋条过油(油温约100℃)，然后用盐水焯水备用。将雪菜加糖加水浸泡约20分钟。
3、鱼汤煮沸后，加入姜丝煮2分钟，然后加入雪菜、盐、糖、竹笋，煮2分钟，最后用香菜和提示：竹笋切成油（油温约100℃），然后用盐水煮沸，可以去除涩味，这样汤，可以品尝到最甜的竹笋味。
竹笋的做法：竹笋排骨汤
材料：100克竹笋、200克排骨、15克蒜苗、15克姜丝、少许糖、少许盐、少许芝麻油
做法
1、蒜苗洗净后切成细丝；竹笋洗净后去皮，然后切成薄片；排骨烫
2、将1200cc水倒入锅中，再加入排骨，煮沸后转小火，继续煮1.5小时，再加入春笋片煮2分钟。
3、最后加入盐、糖、蒜苗、姜丝，煮1分钟后滴入芝麻油
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