将排骨洗净，用冷水煮沸，然后取出排骨中的杂质和浮沫，用清水清洗干净备用。
准备所需的材料，将一半的葱切成葱花，冬瓜切片。
在锅中加热适量的玉米油，再加入姜片、葱段和八角一起煸炒出香味。
将处理好的排骨放入锅中，加入料酒并进行翻炒。
在排骨炖煮的过程中，应加入足够的水，并且每次加水时都需要注意控制火候，以防止炖煮过久导致排骨变得软烂。
待排骨炖至至少1小时后，汤会变成乳白色的状态，此时可以将葱段从排骨中取出，或者将其丢弃，不建议继续使用。
将炖煮好的排骨继续炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠即可。
0