准备材料
- 新鲜的大蒜（2斤）
- 醋（1斤）
- 生抽（400克）
- 白糖（300克）
- 盐（300克）
- 白酒（2两）
大蒜处理
1、将大蒜去除外皮，只保留里面的一两层皮。
2、将根部切掉，放入盆中，用水冲洗干净。
3、倒入冷水中，加入150克盐，搅拌均匀后浸泡24小时。
4、洗净并晾晒，直到没有水分为止。
腌制过程
1、锅中倒入1千克清水和1斤醋、生抽和白糖，烧开。
2、取出晾干水分的大蒜，放入密封容器中。
3、加入熬制好的糖醋液，加入2斤白酒。
4、封闭容器，并放在阴凉避光的地方，腌制1个月。
阴凉存放
1、封闭并保存容器。
2、放置在阴凉避光的地方，腌制1个月。
糖醋蒜的制作方法
1、将大蒜剥去外皮，放入水中加入盐，搅拌均匀。
2、锅中加入米醋、红糖搅拌均匀，大火烧开，等待汤汁冷却至适宜食用的状态。
3、将晾干的蒜瓣放入密封容器中，将熬制好的糖醋液密封瓶内，放置两个月即可享用。
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